J.-G. Houssaye
A propos de l'auteur
J.-G. Houssaye, expert et négociant en thé, publie en 1843 la synthèse de tout ce qui est relatif à la culture et à la manipulation du thé en Chine à l’époque – des connaissances gardées alors jalousement secrètes ! Il dresse un inventaire détaillé des variétés de thés noirs et de thés verts, avec leurs différentes propriétés.